石莹丽，女，山东济南人，博士，副教授。2016年1月至今在南太平洋岛国萨摩亚执行教育部援教任务。工作之余，先后走访调研了萨摩亚外交部、教育部、中国建筑工程队、中国农业技术专家组、中国援助（游泳馆、政府办公大楼、十所小学）等相关机构，获取大量调研资料，为聊城大学太平洋岛国研究中心完善学科建设、智库数据搜集整理以及部分老师的课题申报提供了有力支持。